大分県の離島、大入島で最新の養殖システムを導入し、漁業者の甲子園と呼ばれる、各地の漁業者が研究・実践活動を発表する全国青年・女性漁業者交流大会で最高賞である農林水産大臣賞を受賞した生産者が作る牡蠣。 生牡蠣で美味しく食べられるよう、殻が長くならず厚くなるように育てます。そうなる事で旨みが凝縮された身が一口で食べられるようになり、生牡蠣として一番美味しい状態で食べる事ができるようになります。 最新の養殖システムで育てられた旨みの凝縮された牡蠣、是非一度ご賞味ください。 メディアの取材も多く、テレビ朝日の「朝だ!生です旅サラダ」でも特集された注目の牡蠣です。 牡蠣の開け方はこちらの動画を参考にしてください。 　↓ https://youtu.be/btEe7OnmVJ8